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下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法

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很纠结的名字是吧?如果你尝一口它的味道,估计你会立即明白为啥叫这个名字^_^
除去烘烤时间,这应该是一款十分便捷的点心啦,从准备好倒入烤箱,也就十几分钟吧,但端上桌,或许会叫你的客人眼前一亮哦^_^就算是自己享受,也是一餐美丽的下午茶呢。

——你也来试试不?

食材明细

主料
辅料
  • 葡萄干 100g
  • 甜玉米粒 80g(选用)

面包布丁蛋糕的做法步骤

  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:1
    1
    葡萄干洗净,和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:2
    2
    面包切丁(我用的是巧克力面包),撒上一层白糖,入烤箱中层,180度,10分钟左右(无需预热烤箱,直接放进去烘烤即可)。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:3
    3
    把融化的黄油抹在容器壁上(必须是那种可以进烤箱的容器哈),然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模,另一方面也增加了风味。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加40g左右白糖打散。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:5
    5
    牛奶加10g白糖煮沸,晾至40度左右倒入鸡蛋液中,迅速搅打。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:6
    6
    把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:7
    7
    在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入过了筛的牛奶鸡蛋液,没过材料即可,然后用勺子轻轻压,使所有食材浸润,不会漂浮起来。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:9
    9
    再加入食材,倒入牛奶鸡蛋液,同样要按压,然后放入烤盘中,烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度,下火全功率上火半功率,中层,25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。
  • 下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后,筛上可可粉和糖粉装饰,即可端上桌。

小窍门

1、面包可以选择任何自己喜欢的风味,但我感觉咸味的不大合适哈。我用的是意大利巧克力面包,巧克力味十足,也可以选择白土司、北海道等等。
2、配料的选择也是很有弹性的,厨房里有啥就用啥吧,随自己口味,怎么搭都好。
3、木有可可粉糖粉也可以不用的,这只是用来装饰,当然,这个搭配和巧克力面包很和谐。
来自 美食天下 无思远人 的作品
所属分类: 甜品  

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