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“鲜玉米的营养价值和保健作用也是极高的。

它的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米还含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。其中钙的含量，与乳制品相当，可起到降血压的功效。它含有的天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
更为重要的是（美女们注意了）：玉米中的纤维素含量很高，能有效刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，是不可多得的美容佳品。
而且：玉米适合所有人群，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。这点比豆浆要强得多哟。”