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有汁的牛肉更入味—韩式酱牛肉

浓咖啡淡心情

有汁的牛肉更入味—韩式酱牛肉的做法

4张图片

“非常好吃的异国风味【酱牛肉】，用汤汁浸着很是入味，做起来也简单，推荐给大家。”

食材明细

主料

瘦牛肉 600克

辅料

水 1200毫升
蒜 5瓣
洋葱 1/2个
干红辣椒 2根
大葱 1根

配料

黑胡椒粒 1/2大勺
酱油 3/4杯

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韩式酱牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。
2
2将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3
放入牛肉块煮20分钟。
4
煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。
5
过滤汤汁。
6
锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。
7
再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可

小窍门

如果喜欢吃卤蛋的话，可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，和牛肉同煮，浸泡入味。

来自美食天下浓咖啡淡心情的作品

使用的厨具：煮锅

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