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西红柿打卤面

夏小七的休息室

西红柿打卤面的做法

3张图片

食材明细

主料

西红柿 一个
面条 2人量
鸡蛋一个

辅料

葱一小段
酱油适量
玉米淀粉 一小勺
花生油 适量
香油适量
盐适量

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿打卤面的做法步骤

1
西红柿去皮切片
2
鸡蛋打碗里搅拌均匀
3
加一小勺玉米淀粉用水搅拌成稀稀的状态
4
锅中放水烧开放面条把面条煮熟后捞出用凉水冲一下防止在放的过程中膨胀发粘，控干水份放盆子里备用
5
葱切花
6
泡发的木耳撕成小朵
7
锅烧干放花生油烧热放葱花爆香，放西红柿炒至西红柿变软出汁
8
加水放木耳，滴适量酱油调色，烧开水
9
把鸡蛋倒进锅里，用勺子搅拌成蛋花
10
把淀粉液倒进锅里搅拌勾芡，若第一次放的淀粉不够可以再做点淀粉液再倒进去，最后锅里的卤成粘稠的状态，烧开
11
卤出锅
12
最后碗里放适量面条，用勺子舀些卤倒进碗里即可

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使用的厨具：炒锅

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