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酥焖带鱼

by 冬天的泥鳅
酥焖带鱼的做法
“骨头也能轻松吃，老人小孩吃带鱼的绝佳选择”

食材明细

主料
辅料

酥焖带鱼的做法步骤

  • 酥焖带鱼的做法步骤：1
    1
    葱切段，姜切片
  • 酥焖带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼切大段，加料酒，盐，葱姜，腌制10分钟
  • 酥焖带鱼的做法步骤：3
    3
    腌制好后，用厨房纸吸干带鱼段上的水分，锅中放油烧5成热，下入锅中炸制浅金黄
  • 酥焖带鱼的做法步骤：4
    4
    炸好的控油，放在盘子上
  • 酥焖带鱼的做法步骤：5
    5
    锅中放猪油或五花肉，中火融化猪油
  • 酥焖带鱼的做法步骤：6
    6
    下入葱姜和洗好的香菜，小火煸香
  • 酥焖带鱼的做法步骤：7
    7
    加桂皮，八角，香叶煸香
  • 酥焖带鱼的做法步骤：8
    8
    加蚝油，料酒，生抽，开水
  • 酥焖带鱼的做法步骤：9
    9
    将带鱼段放入高压锅
  • 酥焖带鱼的做法步骤：10
    10
    将汤汁倒入高压锅，上汽后压30分钟
  • 酥焖带鱼的做法步骤：11
    11
    高压锅落汽，将带鱼捡出摆盘
  • 酥焖带鱼的做法步骤：12
    12
    汤汁过滤掉葱姜香料，倒入炒锅收浓汤汁
  • 酥焖带鱼的做法步骤：13
    13
    汤汁加香油浇在带鱼上
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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