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玉子花开—浇汁菊花玉子
浇汁菊花玉子的做法步骤
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1把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。 -
2依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）
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3在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。
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4准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。
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5锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
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6蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。
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7煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
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8番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。
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9锅中热油，炒香蒜茸。
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10再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
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11然后倒入水淀粉勾成芡。
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12均匀地淋在豆腐上即可。
小窍门
诗心片语：
1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。
3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。
1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。
3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。
