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海参木耳烩芦笋的做法

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这段时间几乎天天都离不开芦笋,首先我喜欢芦笋的清爽与口感,其次,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。再有就是最近芦笋大量上市价钱实惠又新鲜,所以就想着法子如何搭配着吃。这次用了发泡好的海参与木耳。

食材明细

主料
  • 发泡海参 1条
  • 发泡木耳 30克
  • 芦笋 2扎
辅料

海参木耳烩芦笋的做法步骤

  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:1
    1
    准备好食材:发泡好的海参、木耳、还有姜、蒜与芦笋。然后将海参切丝、芦笋切段,剁碎姜蒜。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:2
    2
    烧热锅倒入少许橄榄油,爆香姜蒜。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:3
    3
    倒入切好的海参。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:4
    4
    略翻炒之后,加入木耳。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:5
    5
    调入适量的料酒与蚝油。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:6
    6
    注入适量热水,盖上锅盖大火转小火焖。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:7
    7
    焖至水分收干,打开锅盖,放入芦笋。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:8
    8
    翻炒至芦笋断生,调入适量喜马拉雅盐。
  • 海参木耳烩芦笋的做法步骤:9
    9
    最后调入少许芝麻油,勾生粉芡即可。

小窍门

1、海参与木耳都预先发泡好。2、烹饪之前将海参切丝或切片均可。3、芦笋要去掉根部老的部分。4、焖海参与木耳过程大火转小火焖至两种食材软烂。5、芦笋只要熟透即可。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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