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白汁鳊鱼 独家
白汁鳊鱼的做法步骤
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1鳊鱼处理干净 -
2用刀后端在鱼背上划几刀
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3划完如图
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4鱼的另一面划柳叶刀
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5热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸
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6两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片
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7重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒
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8大火煮沸
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9把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾
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10盖锅盖，焖煮5分钟
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11焖煮出白汁，转小火
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12把鳊鱼取出，先装盘
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13锅中仅留白汁，准备调味
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14加白胡椒粉，拌匀
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15加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁
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16将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可
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17再来一张细节图
