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辣子鸡丁独家

辣子鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 300克

辅料

辣椒段 适量
豆瓣酱 一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
白芝麻 适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
生粉适量
胡椒粉 适量
料酒一茶匙

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
准备食材
2
鸡脯切大丁，加入少许盐，胡椒粉，一茶匙料酒拌匀
3
加入少许生粉拌匀
4
姜，蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱，花椒
5
起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用
6
锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用
7
下豆瓣酱和姜蒜爆香
8
加入鸡丁翻炒均匀
9
加入鸡粉调味，撒入葱花
10
加入辣椒段翻炒均匀
11
撒上白芝麻翻炒均匀即可
12
成品
13
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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