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红薯粉粿

红薯粉粿的做法

1张图片

“潮汕手把手教学，好学易懂”

食材明细

主料

猪肉 500g
包菜一个
蒜苗 6根
萝卜干 适量

辅料

生粉适量
酱油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红薯粉粿的做法步骤

1
把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
2
待温度没那么烫，开始用手揉面粉，待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
3
把花肉剁碎，也可以切条，然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
4
蒜苗及包菜全部切碎待用，图中蒜苗我翻烦过，增加色香味。
5
萝卜干切小细块然后翻炒。
6
然后所有主料加一起，放入适量的盐及生抽均伴待用。
7
将揉好的红薯粉揉成条。
8
切成小块，注意下粉会容易变干变硬，还没切的粉团用个湿巾盖住好点，保持湿度。
9
然后用木棍子压成圆皮，然后放适量的馅料，两边对折，对折的图没拍到，大家像包饺子一样按自己的方式包就好了。
10
湿布上擦点油，将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右，关火焖上两三分钟，让湿巾上有水蒸气，要不然红薯粉粿会粘布！
11
开盖可以吃了
12
上盘成品，皮薄才好吃！

小窍门

可根据自己口味加辣椒酱，当然，大家也可以根据自己的口味加主料，比如：虾及香菇其它的材料，不懂的也可以加我微信：15989391179

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食热菜潮汕菜

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