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炝汤馄饨 独家
炝汤馄饨的做法步骤
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1面粉中加少于盐 -
2加水和成软一点的面团，饧面半小时以上
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3饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄
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4先竖切再横切，分割成一个个小方形面片
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5取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅
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6提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边
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7如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了
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8还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘
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9将长方形下面的两个角对捏一下
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10如图，包好的样子
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11锅里注少许底油，爆香葱花
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12加水
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13水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨
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14下紫菜
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15加点儿虾皮
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16待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末
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17成品
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18加点辣椒油更香
小窍门
馅料可以随意更换成个人喜欢的其他馅料
