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炝拌豆芽干豆腐独家

炝拌豆芽干豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

绿豆芽 1大把(自家生的)
干豆腐 1张
胡萝卜 半根

辅料

白糖 1大匙
白醋 1大匙
盐 1小匙
干辣椒丝 适量
辣椒油 2小匙
花椒油 1小匙

麻香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤

1
干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米
2
改刀切成丝
3
自家生的绿豆芽洗净
4
焯熟后过凉开水备用
5
胡萝卜切丝，焯熟
6
过凉开水后备用
7
锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香
8
豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
9
拌匀
10
加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
11
拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味
12
最后再淋入花椒油，拌匀即成
13
可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：家常菜快手菜老人午餐晚餐学生

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