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鲫鱼炖豆腐——补气补血又补钙首发

鲫鱼炖豆腐——补气补血又补钙的做法

4张图片

“简单又营养，厨房小白也会做的美味——鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
豆腐 1块

辅料

油适量
盐适量
熟五花肉 80g
料酒适量
花椒粒 适量
八角 1个
葱适量
姜适量
蒜适量
干红椒 1个
蘑菇粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1
备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分；
2
熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净；
3
砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4
砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒
5
加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开
6
小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
7
加入盐、蘑菇粉调味。

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使用的厨具：砂锅

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