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川味拌菜 首发

英英菜谱
川味拌菜的做法

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食材明细

主料
辅料

川味拌菜的做法步骤

  • 川味拌菜的做法步骤：1
    1
    备莲菜
  • 川味拌菜的做法步骤：2
    2
    莲菜洗净去皮切成片
  • 川味拌菜的做法步骤：3
    3
    青椒洗净切丝
  • 川味拌菜的做法步骤：4
    4
    莲菜入开水锅汆熟
  • 川味拌菜的做法步骤：5
    5
    捞出放入凉开水中
  • 川味拌菜的做法步骤：6
    6
    备葱、姜、蒜末，咸鲜味汁（小米椒碎、白熟芝麻、辣鲜露、盐、鸡粉、美极鲜味汁）和油泼辣子（草果、小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、白蔻、泡椒，用菜子油熬制20分钟）共置一小碗
  • 川味拌菜的做法步骤：7
    7
    莲菜入盘摆放整齐
  • 川味拌菜的做法步骤：8
    8
    将味汁和葱、姜、蒜混合顺盘边倒入即成

小窍门

自制油泼辣子：草果、小茴香各2克、桂皮2.5克、八角4克、花椒、香叶各1.5克、白蔻4克、泡椒适量，用菜子油熬制20分钟）
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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