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王氏酱牛肉

啥都会点的厨房

王氏酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 1个

辅料

花椒 3g
八角 3g
香叶 2g
白芷 5g
香草 1g
百里香 3g
茴香 2g
桂皮 3g
海鲜酱油 5ml
老抽 8ml
盐 20g
冰糖 8g
姜片 20g
大葱 10g

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

王氏酱牛肉的做法步骤

1
牛腱子开袋清洗。
2
开水焯出血末。
3
放入所有调料，将牛腱子放入。
4
酱煮2小时，放在汤里浸泡，时间随意。
5
捞出晾凉。
6
切片上桌。

小窍门

牛肉不能煮太烂，否则切片不成型。
浸泡时间可以适当延长，根据个人口味确定。

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使用的厨具：煮锅

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