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可乐排骨

双鱼座米屑儿

可乐排骨的做法

3张图片

“自从学会做可乐鸡翅，就喜欢上了用可乐烧荤菜，之前做了可乐鸭，反响很不错，今天再来道可乐排骨！端上桌时，可谓艳惊四座，吃上一口就停不了口了，哈哈……”

食材明细

主料

肋排 2根

辅料

葱头 3根
姜 1大块
干辣椒或米椒 5个
独头蒜 1个

配料

小茴香 1小把
花椒 1小把
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
老抽 5毫升
料酒 30毫升
可乐小瓶装一瓶
盐 2.5毫升
鸡精少许

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

可乐排骨的做法步骤

1
锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
2
水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
3
葱头、姜和蒜准备好。
4
调料包也准备好。
5
炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
6
爆至表面微焦。
7
下料酒，炒匀。
8
再将配料放入炒匀。
9
加老抽，炒匀。
10
倒入可乐。
11
小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右
12
至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
13
转大火收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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