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仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）

by 绛姝仙草
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法
“寒风凛冽中

热乎乎的端上一碗炖汤

这是家的感觉

温暖的感觉

仿佛和母亲在一起

冷冷的冬天也依然感觉温暖



白菜冬天的看家菜朴素的传统

木耳维生素K钙铁含量丰富

清除体内杂质

金针菇锌含量丰富赖氨酸精氨酸含量很高

魔芋甘露糖酐维生素植物纤维含量丰富

丸子补充蛋白质冷冷的冬天需要脂肪



昨天大雪节气

白菜平安菜平平安安

暖暖的炖锅送给大家

安康温暖”

食材明细

主料
辅料

什锦白菜锅的做法步骤

  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：1
    1
    海米一小把备用
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：2
    2
    大白菜洗净备用，控水
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：3
    3
    炒锅放油烧热，放入海米煸炒
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：4
    4
    放入蒜片，一同煸炒，小火
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：5
    5
    放入白菜
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：6
    6
    放入魔芋丝
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：7
    7
    放入木耳，金针菇，鱼丸，水适量，超过白菜即可，大火烧开
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：8
    8
    大火烧开后，转中火，盖上容器炖煮10-15分钟
  • 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：9
    9
    最后放入肉丸子，盐适量，中火，3-5分钟即可

小窍门

1：海米入锅煸炒出香味即可，火不要太大，中火即可，火大海米容易糊掉

2：水不要太多，没过所有食材即可，因为白菜在烹饪过程中会出水

3：肉丸子最后放，稍微炖一下即可，时间过长，丸子太软，影响口感

4：盐适量，根据个人口味，如果调一碗麻酱小料，也是很好的选择
来自 美食天下 绛姝仙草 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐

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