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“《Costco煮易》这个专栏很久没有更新了
不是教煮这段时间都没去Costco
而是我每周去的时候
对着大同小异,产品种类非常有限的货架
真是想不到有太多特别的菜式
直到最近
在北京卫视的一档真人秀《生活相对论》
素人嘉宾做了一道西西里风味的意大利面
尝试过后发现
即便你平时吃Pizza的时候是如何讨厌Anchovy(鳀鱼)和Olive(腌橄榄)
在番茄的调节下
出来的味道你会发现是蜜汁的和谐
口味关键字
酸鲜咸”
食材明细
鳀鱼番茄意面的做法步骤
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1
我们准备一下食材将新鲜番茄切成小块蒜、葱头、洋葱都切成小粒橄榄切成小片鳀鱼切成2-3厘米长的小段意大利宽面,大家可以参考《手工天使面》的教程
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放入橄榄片和鳀鱼用盐、胡椒和糖调味煮5分钟左右,直至鳀鱼都变成沫
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小窍门
1.出锅之后的意面可以加入帕玛森芝士碎和橄榄油以增加风味
2.老生长谈的话题,这种需要挂汁儿的意大利面千万不要过冷水,这样面条会不挂汁的
3.这次做的是接近2.5厘米宽的意面Papardelle,小伙伴们可以根据自己的喜欢更换种类
使用的厨具:煮锅、炒锅