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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好所有用料，糖需要分两个容器各60克。 -
2分开蛋黄和蛋清
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3蛋黄加60克白糖搅拌均匀
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4接着加入橄榄油和牛奶搅拌均匀
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5在蛋黄糊中分两次加入面粉
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6蛋清加入柠檬汁用打蛋机打发，分三次加入60克白糖。
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7打发至有白色泡沫状，可拉出小尖角即可
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8将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
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9混合后全部加入蛋白糊中搅拌均匀。也可加入适量可可粉做成可可拉花戚风蛋糕，味道也很好
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10倒入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡
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11放入预热160度10分钟的烤箱中，考50分钟，烤好后分在网架上晾凉即可食用。
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12成品
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13这是原味的宝宝吃
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14这是可可味的大人吃
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15成品
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16成品
小窍门
亲们可以减半材料用量，因为我的烤箱比较大，所以用量加倍了。
做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。
做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。
