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香菇肉包子

吉祥三宝（幸福宝贝）

香菇肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿猪肉 200克馅
香菇适量馅
葱花适量馅
酱油适量馅
蚝油适量馅
花生油 适量馅

辅料

面粉 300克
酵母 2.5克
温水 150克
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇肉包子的做法步骤

1
猪肉洗净去皮，香菇用温水泡开。
2
将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀，腌制两小时后加入葱花再拌匀。
3
将面粉过筛后倒入盆中，酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。
4
用筷子搅拌成絮。
5
用手揉至面团光滑，做到手、盆、面三光，这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。
6
把醒发好的面团取出揉至表面光滑，分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出，包入馅料。
7
褶出漂亮的褶子，包好后继续醒发20至25分钟。
8
冷水下锅后中火蒸至15分钟（若是包子大点的可蒸18分钟，一般不超过18分钟）关火后2至3分钟再揭开盖子，不建议关了火就马上开盖，这样包子会瘪掉。
9
包子出锅咯！

来自美食天下吉祥三宝（幸福宝贝）的作品

使用的厨具：蒸锅

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