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三色奶香牛轧糖原味可可味抹茶味首发

三色奶香牛轧糖原味可可味抹茶味的做法

4张图片

食材明细

主料

棉花糖 270g
黄油 70g
花生 380g

辅料

奶粉 200g

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

三色奶香牛轧糖的做法步骤

1
花生米放入烤盘，铺平。
2
烤箱150度预热，上下盘烤20分钟
3
烤熟后放凉，用手搓一搓，脱去红色外衣。
4
用擀面杖轻微碾压碎。
5
黄油入不粘炒锅中，小火融化。
6
黄油融化好后，将棉花糖入黄油锅中，用硅胶铲不停地翻动，一定要小火。
7
棉花糖溶化后，慢慢熬成了糊糊状。
8
倒入奶粉，快速混合均匀。保持小火。
9
将花生米倒进锅中，略微翻几下就关火。
10
等到手能接受的温度，带上一次性手套，揉捏成团。
11
将牛轧糖团擀成平整的方形。厚度大约0.5-1cm左右。
12
放凉后，会变硬，用利刀切成条。
13
然后切成小块。
14
先包上糯米纸，在报上牛轧糖包装纸，好吃的牛轧糖就做好了。

小窍门

想做可可味和抹茶味的，可以适当加入10g左右的可可粉或者抹茶粉。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：不粘锅

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