香橙布朗尼

1张图片

“我做过好多次布朗尼，以往都是口感扎实的，这个方子做出来的布朗尼有像蛋糕一样松软的口感，加上混合了橙肉，变得香味扑鼻而且湿润。
巧克力控+我最爱的水果香橙，我觉得真的好吃到没朋友！
操作简单，不用打发，只需备好材料，一个个加入搅拌就好了哦，新手也能轻松做来吃。”

主料

辅料

1
取一个橙子的橙皮，切碎，尽量不要切到白色部分，留一点点装饰表面，其他和取的橙肉放一起。
2
按我图里的橙子剖面那样横切，比较好剥。取四分之一个橙子果肉，不要有橙瓣的薄膜，也不要挤成汁，用剪刀把果肉剪成小块。（就是不要很大一块这样，说着烦做起来就很容易，切横段，切面来一刀成半圆，手指把皮顶着外翻就剥下来了）
3
60克糖加入橙皮橙肉，稍翻翻匀，备用。这个步骤先做，备用的过程中糖会适当融化渗入橙味。
4
融化黑巧，我放微波炉一会就好了，可加点朗姆酒拌一下。软化黄油，我没提前软化，切小块放微波炉十秒十秒的多叮几次就好了，少量化成液体也没有关系。如果不小心叮过头全成液体了，就只好放冷冻使其重新大致凝固再用。手动打蛋器打黄油，稍微打个十几二十下，让它稍稍发白就行。
5
预热180度。用手动打蛋器，融化的黑巧加入黄油搅匀，加入一个蛋搅匀，然后加入第一步准备的糖和橙的混合物搅匀。筛入低粉，换用刮刀，按压拌匀至无干粉。加入坚果拌匀。我没核桃，用了稍多的腰果和碧根果，大概有70克，这个多少来去一点没关系的啦。
6
我用磅蛋糕模，垫油纸，面糊倒进模具，撒上预留的橙皮，180度，20分钟，到时间就出炉，布朗尼上面会有层薄皮。建议冷藏后切。

来自美食天下小玉儿HiJade 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

菜谱