客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
巧克力可可吐司的做法

  3张图片

做这了巧克力可可吐司和港式吐司的时候赶时间只擀卷了一次,二发低温发酵了18个小时以为必丢无疑,抱着试试看的心情烤了结果烤出了个软妹妹!满屋的巧克力可可味,真是意外的惊喜!分享了大旺老师的方子!

食材明细

主料
辅料

巧克力可可吐司的做法步骤

  • 巧克力可可吐司的做法步骤:1
    1
    除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:2
    2
    一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:3
    3
    加入巧克力块搅拌3-5分钟(巧克力尽量掰小块)
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:4
    4
    把巧克力块包裹进去就可以了。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:5
    5
    揉好的可可面团能扯出不易破的薄膜即可。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:6
    6
    整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:8
    8
    按压排气后分3个可可面团,盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:9
    9
    取一面团擀成牛舌状。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:10
    10
    翻面后从上至下卷起,接口处捏紧(因赶时间只擀卷了一次)
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:11
    11
    收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:12
    12
    放入提前预热的烤箱150℃下层35~40分钟(温度时间仅供参考)
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:13
    13
    出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:14
    14
    快烤好时满屋都是巧克力的味道。
  • 巧克力可可吐司的做法步骤:15
    15
    非常的柔软。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   产妇   老人   学生  

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map