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“蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且蜂蜜还具有很好的保湿作用，其高保湿性可以让面包口感Q又软，弹性十足。
蜂蜜还能能延缓面包的老化，可以说是天然的面包改良剂。
加入了大量蜂蜜的面团，闻起来就有股香甜的诱人味道。
推荐一试哦。”
食材明细
水立方蜂蜜小吐司的做法步骤
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8
将面团均分为两等份，然后取其中一份再次一分为二，共三个面团，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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将土司盒放入烤箱内，再放入一碗热水，温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
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表面刷全蛋液放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤30分钟
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19
放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤30分钟
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21
烘烤结束后出炉，轻震一下，脱模侧放在烤架上，凉至手温后密封保存
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小窍门
小贴士：
1.液体量要根据环境温度和面粉吸湿性灵活调整，混合材料的时候要预留10g左右的液体。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱灵活调整。
3.表面上色后要及时加盖锡纸，避免上色过重。
4.我用的是学厨水立方土司盒，材料量是两个水立方土司盒的量，也可以用一个450G土司盒来做。
使用的厨具：电烤箱
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