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“绵绵绵吐司是经典吐司之一，朋友圈强烈推荐的吐司，金大旺老师的方子。面团柔软容易出膜，成品的口感和味道都是极好的！”
食材明细
水立方绵绵绵吐司的做法步骤
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室温发酵至约两倍，食指沾面粉插入面团底部，洞洞不回缩不反弹
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将面团平均分割成两份，然后将其中一份再一分为二，滚圆盖保鲜膜松弛大约20分钟
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将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状
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做好所有的卷卷，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右
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放入预热好的烤箱开始烘烤。180度上下火，30分钟
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烘烤结束后马上取出，轻震一下，脱模侧放在网架上，表皮晾至手温时密封保存
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小窍门
小贴士：
1.具体的温度和时间可以根据自家烤箱灵活调整。
2.我用的是学厨水立方吐司盒，两个的量正好是一个450G土司模的量。
3.面团静置时间要根据气温而定，气温高就缩短时间。
使用的厨具：电烤箱
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