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角瓜番茄炒蛋

角瓜番茄炒蛋的做法

2张图片

“简单家常的快手小炒！”

食材明细

主料

角瓜 1根
番茄 1个
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
胡椒粉 少许
鸡精适量
花椒油 适量
葱花适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

角瓜番茄炒蛋的做法步骤

1
角瓜洗净切片，葱花切好。
2
番茄洗净切块。
3
鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
4
锅中油热后，倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。
5
锅中余油，下入葱花炒出香味。
6
下入番茄翻炒，炒至番茄变软。
7
加入角瓜翻炒。
8
炒至角瓜变软、番茄成泥状，加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒油调味。
9
最后加入鸡蛋翻炒均匀。
10
成品。

小窍门

番茄炒成泥状，更入味更好吃。角瓜易出水，炒至变软即可。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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