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香煎土匪鱼块

香煎土匪鱼块的做法

2张图片

“儿子很少吃鱼，为了给儿子做饭花了不少心思，一般选择三斤左右的草鱼剁成大块，处理好后晾干后抹上一点盐，加点生抽腌制一晚上，腌制过程中翻动一两次后挂在阳台晒到阳干放入冰箱。”

食材明细

主料

草鱼块 2块
杭椒 6个

辅料

蒜瓣 5个
生姜适量
自制剁椒 1勺
香醋适量
葱花适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎土匪鱼块的做法步骤

1
香葱，杭椒切末备用
2
蒜瓣切蓉，生姜切末装入小碗加入一勺剁椒，醋适量，水调成汁备用。
3
烧锅热油
4
放入鱼块煎成两面金黄。
5
放入调好的蒜，姜……汁盖上锅盖大火焖一会
6
在鱼块上铺上杭椒，用锅铲把汤汁反复浇到杭椒上再撒上香葱，鸡精，继续浇汤汁，大火收汁即可。
7
装盘

来自美食天下磨出来的作品

使用的厨具：炒锅

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