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爽口下酒菜-----响油木耳

by 寻找无双
爽口下酒菜-----响油木耳的做法
“这两天懒的炒菜，

刚好逢周末，

给老公整几个下酒小菜。



这道响油木耳就是其中之一，

木耳口感爽脆细腻。

微辣鲜香，

喝酒的时候来一盘，

非常不错哦。



之所以叫响油木耳，就是最后热油倒在木耳上，那哧哧的响声而得名。”

食材明细

主料
  • 黑木耳干 5朵
辅料
配料

响油木耳的做法步骤

  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：2
    2
    木耳泡发。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：3
    3
    泡发的木耳用手撕成小朵，备用。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：4
    4
    锅内烧适量开水，放木耳下锅焯烫2分钟，并加入少量的盐。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：5
    5
    焯好的木耳捞出，控干水分。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：6
    6
    木耳放碗内，加入花生米。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：7
    7
    加入香菜，并加适量的麻油，生抽，鸡精，拌匀。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：8
    8
    炒锅加热，倒入少量的食用油。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤：9
    9
    油到7分热时，倒入切好的青红椒微炸出香味，关火。将油泼到木耳上，拌匀即可食用。
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所属分类： 素菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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