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爽口下酒菜-----响油木耳的做法

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这两天懒的炒菜,
刚好逢周末,
给老公整几个下酒小菜。

这道响油木耳就是其中之一,
木耳口感爽脆细腻。
微辣鲜香,
喝酒的时候来一盘,
非常不错哦。

之所以叫响油木耳,就是最后热油倒在木耳上,那哧哧的响声而得名。

食材明细

主料
  • 黑木耳干 5朵
辅料
配料

响油木耳的做法步骤

  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:2
    2
    木耳泡发。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:3
    3
    泡发的木耳用手撕成小朵,备用。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:4
    4
    锅内烧适量开水,放木耳下锅焯烫2分钟,并加入少量的盐。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:5
    5
    焯好的木耳捞出,控干水分。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:6
    6
    木耳放碗内,加入花生米。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:7
    7
    加入香菜,并加适量的麻油,生抽,鸡精,拌匀。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:8
    8
    炒锅加热,倒入少量的食用油。
  • 爽口下酒菜-----响油木耳的做法步骤:9
    9
    油到7分热时,倒入切好的青红椒微炸出香味,关火。将油泼到木耳上,拌匀即可食用。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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