红烧丸子
红烧丸子的做法步骤
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1放肉馅里的葱姜切沫 -
2炝锅的葱姜切片 -
3肉馅中放入葱姜沫,一个鸡蛋,一勺生抽,两勺耗油,一勺料酒,适量盐,适量淀粉,适量面包糠 -
4朝一个方向搅拌均匀 -
5把肉馅团成丸子 -
6全部做完 -
7锅中放入适量植物油,七成热,下入丸子 -
8炸至金黄 -
9盛出待用 -
10把锅中油倒出,留适量底油,爆香葱姜花椒八角 -
11放入一勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,一勺糖,适量盐 -
12放入适量清水 -
13放入丸子,大火烧开 -
14把汤耗干即可关火 -
15摆盘,剩一点点汤汁浇到上面即可
小窍门
猪肉馅要买肥瘦相间的,做出来的丸子Q弹超香















