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白菜猪肉水饺
白菜猪肉水饺的做法步骤
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1取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌至没有干面粉和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性。 -
2肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油
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3用筷子顺一个方向搅拌均匀
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4香菜2到3颗择去老叶子和根清洗干净剁成香菜末，葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末
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5剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中
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6用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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7取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎
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8剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分
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9剁好的白菜碎放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
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10取一小块醒好的面团搓成长条
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11揪成大小均匀的面剂子搓圆
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12按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足足的馅料
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13对折后捏紧包成饺子
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14包好的饺子整齐的摆放在盖帘上即可
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15锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散
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16煮沸后根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
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17捞起煮熟的饺子控干水分装入盘中
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18开始享用美味吧！
