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家常麻辣烫独家

家常麻辣烫的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

红油豆瓣酱 1.5匙
盐适量
鸡精 1.5勺
桂皮 1块
花椒 1匙
八角 2枚
姜片适量

微辣口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

家常麻辣烫的做法步骤

1
准备好香料
2
锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
3
放入香料炒香，开小火多炒一会儿，味道更香哦
4
锅内加入清水，放入盐
5
放入鸡精烧开
6
准备好蔬菜，摘洗干净，控水
7
金针菇去根洗净，香菇洗净撕成小朵
8
汤开后，放入一块豆腐皮，我用的是干的，如果是鲜的可以晚点下。
9
将准备好的食材放入锅内煮开
10
撒孜然粒即可，也可以再撒点芝麻。

小窍门

煮菜的时候先下不容易烂的，比如火锅丸子，然后下菌菇类，最后煮蔬菜。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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