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金针菇蛋花汤独家

金针菇蛋花汤的做法

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“俗话说～饭前喝汤，营养健康，中国的汤文化也是一样源远流长。一道快手蛋花汤，没有什么技术含量，但是却能丰富了饭桌，温暖了肠胃。”

食材明细

主料

金针菇 一把
木耳 2朵
胡萝卜 1段
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
姜丝适量
盐 1勺
鸡精 1勺
香油半匙
水淀粉 适量

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇蛋花汤的做法步骤

1
锅内放入水，放入葱姜，加入盐。盐依照个人口味放，但是不要太多了
2
放入鸡精烧开
3
放入虾皮。虾皮我们这里也叫海米，吃一点可以补钙的
4
金针菇洗净切碎，木耳胡萝卜洗净切丝。
5
汤锅里放入切好的主料，煮开，喜欢软烂的可以多煮一会儿
6
调适量水淀粉，缓缓倒入锅内，不断用锅铲推匀
7
锅开小火，鸡蛋打成蛋液，用筷子箅着点，让蛋液缓缓流入锅内
8
淋入香油
9
撒入香菜末即可。我用的是冻香菜，吃不了的香菜洗净切碎放冰箱冷冻的，吃的时候每次取出一点。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：汤锅

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