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酸辣蓑衣黄瓜

酸辣蓑衣黄瓜的做法

3张图片

“蓑衣黄瓜，酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看，而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂，其实只要有一双筷子，就可以轻松搞定！”

食材明细

主料

黄瓜 1根

辅料

食用油 适量
盐适量
糖适量
醋适量
花椒少许
干辣椒 适量

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
高级难度

酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤

1
黄瓜两边摆筷子，垂直切，尽量切均匀。
2
黄瓜翻转180度，斜刀切。
3
切好的黄瓜，可以拉好长。
4
黄瓜放入碗中，撒盐，腌制半小时。
5
将腌出的水分倒掉。
6
放糖、盐、醋、干辣椒。
7
炸花椒油。
8
将花椒油倒入碗中，放入冰箱冷藏腌制最少两小时。
9
享用吧！

小窍门

黄瓜切蓑衣刀垫筷子，是为了不把黄瓜切断，这个办法很好用哦！
辣椒的量请根据您的个人口味适量添加。

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使用的厨具：其他

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