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苦瓜的绝佳搭配——苦瓜鸡蛋饼

苦瓜的绝佳搭配——苦瓜鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1棵

辅料

红柿子椒 1/2个
鸡蛋 3个
盐 3克

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1
苦瓜、红柿子椒洗净切细丝。
2
在苦瓜丝里加适量盐拌匀静置20分钟，然后把苦瓜中的水分尽量挤出。
3
加入红柿子椒丝，鸡蛋，一点点盐，拌匀。
4
平底锅加热倒入油，待油温升高后改小火，倒入蛋液，铺满锅底，定型后再翻面至熟。

小窍门

一定要改为小火，否则鸡蛋会糊的。

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