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零失败之剁椒鲈鱼的做法

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今天去菜场有胖胖的活鲈鱼,买的时候还蹦蹦哒哒的,突发奇想来做一道剁椒鲈鱼吧。鲈鱼刺少肉质鲜美,剁椒辣味十足,在这寒冷的天气吃起来美滋滋的。而且超级好上手啊,大家做起来吧!

食材明细

主料
辅料

零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤

  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼洗净沥水,鱼身上划横刀,均匀抹上料酒,盐,放上葱姜丝腌渍约十五分钟,记得鱼腹中也放上葱姜丝。
  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:2
    2
    这是剁椒,超市有售。我在猫超买的,很快就送到了。不过不太辣。
  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身上均匀码上剁椒,因为剁椒不够辣,我又加了一点切碎的鲜小红线椒,记得鱼腹里也要放点剁椒和红椒碎。
  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:4
    4
    忘记拍蒸的图片了。蒸锅开水烧开,放入鲈鱼,大火蒸十分钟,不要揭盖,再虚蒸三分钟。出锅。
  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:5
    5
    鱼身上浇上蒸鱼豉油,放上香菜。另起炒锅,热锅冷油放入花椒,炸出香味后捞出花椒只余花椒油,趁热淋在鱼身上。
  • 零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:6
    6
    鲜香细嫩的剁椒鲈鱼就成功啦!趁热配上米饭,真是有滋有味啊!
来自 美食天下 绿竹猗猗_rloqcX 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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