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薯粉签炒豆芽独家

薯粉签炒豆芽的做法

2张图片

“薯粉签炒绿豆芽，是最佳拍挡！”

食材明细

主料

薯粉签 4个
瘦肉 100g
热狗 1条
鱿鱼干 1个
海虾干 15个
绿豆芽 1斤

辅料

生抽少许
老抽少许
料酒少许
盐少许
胡椒粉 少许
白糖少许
香葱 4根
食用油 少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

薯粉签炒豆芽的做法步骤

1
清洗绿豆芽，控水备用
2
瘦肉切片，用料酒、白糖、番薯粉、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟
3
香葱切段
4
海虾干和鱿鱼干，清洗
5
虾干剪段，鱿鱼干剪成丝
6
炒锅下水煮开
7
要开时加入少许食用油，放入薯粉签，
8
煮到薯粉签变软，心变软。约5分钟
9
重要步骤（煮好，马上放入冷水，冲清，浸泡2分钟；控水备用）
10
控水备用
11
热狗切片
12
起油锅，炒腌制好瘦肉
13
加入热狗、鱿鱼丝和虾干段一起炒
14
炒好盛到盘备用
15
又起油锅，炒葱段
16
加入绿豆芽翻炒
17
绿豆芽八成熟就放入薯粉签
18
在薯粉签上面加入食用油、生抽、老抽和蚝油
19
翻炒到豆芽熟
20
加入盛盘的瘦肉等
21
大火翻炒，均匀
22
成品
23
加入番茄酱或者辣椒酱，更美味

小窍门

豆芽八成熟，再加薯粉签再炒。这样豆芽不是老！

来自美食天下句号哥哥的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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