菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人东北菜午餐晚餐

东北尖椒干豆腐

薰衣草_eZyqNi

东北尖椒干豆腐的做法

1张图片

“尖椒干豆腐是东北人非常喜爱的菜。这道菜最重要的是要选择细软，嫩薄，筋性十足的优质干豆腐。如果干豆腐质量不过关，即使再好的厨师也无能为力。”

食材明细

主料

辅料

红椒适量
蒜适量
生抽一勺
老抽一勺
盐适量
水淀粉 适量
味精适量
花椒面 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

东北尖椒干豆腐的做法步骤

1
干豆腐先切条
2
再切菱形块
3
锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
4
尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
5
肉切片
6
锅烧热入油烧热下入肉煸出油
7
煸至微黄加入一半蒜末煸香
8
加入生抽和老抽，花椒面，调味
9
加入干豆腐翻炒
10
加入尖椒和红椒翻炒均匀
11
勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
12
成品图

小窍门

干豆腐焯水会增加水分，更嫩

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人东北菜午餐晚餐

东北尖椒干豆腐的更多做法

你可能还喜欢

热菜老人东北菜