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凉拌手撕牛肉

凉拌手撕牛肉的做法
手撕牛腿是手撕狗肉的改良版,它软烂鲜香微辣,非常适合浊酒下饭,如果配冷面还真有点以假乱真。

食材明细

主料
辅料

凉拌手撕牛肉的做法步骤

  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:1
    1
    锅做水牛肉凉水入锅焯水,另起锅下入牛肉料包,加入生抽和老抽,胡椒粉,料酒,葱姜煮熟
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜,香菜根洗净切适当大小的段
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热入油凉油下入配料,花椒大料,葱姜蒜,香菜头,川椒小火慢慢煸香至葱姜微黄捞出留油备用
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:4
    4
    另切些香菜
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:5
    5
    再另切些葱丝
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:6
    6
    牛肉捞出晾凉,用手顺纹理撕成丝
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:7
    7
    撕好的牛肉装入容器中,加入葱和香菜,味精,盐,调料油拌匀即成
  • 凉拌手撕牛肉的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

牛肉不要煮制过于软烂

调料油一次多做一些可拌其它凉菜
来自 美食天下 薰衣草_eZyqNi 的作品
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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