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奈瓷芋头鸡蛋卷

奈瓷芋头鸡蛋卷的做法

1张图片

“芋头新吃法，有颜值的早餐。用新买的奈瓷削皮刀，削芋头非常利索。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
芋头 300克

辅料

蔓越莓 适量
料酒少许
盐几粒
色拉油 少许

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋头鸡蛋卷的做法步骤

1
鸡蛋打散后加入少许盐，料酒，打均匀，,过滤两遍。
2
锅内刷少许色拉油，加入鸡蛋液，小火，煎熟。
3
芋头清洗干净,用奈瓷俏皮刀削皮，这款削皮刀削皮很利索，也不容易氧化，再用奈瓷刀切小块。
4
芋头放入蒸锅内加热20分钟，蒸熟。
5
芋头用勺子按压过滤成细腻的芋头泥。
6
鸡蛋饼上抹上芋头泥，撒上蔓越莓丁。
7
卷紧后，用奈瓷刀切小段即可。

小窍门

1.鸡蛋液过滤后可以消除泡泡。
2.也可以配上泰式酸辣酱。

来自美食天下 yoyo原色的作品

使用的厨具：不粘锅

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