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炒烤羊肉
炒烤羊肉的做法步骤
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1温水泡花椒，半个小时后待用。 -
2羊后腿肉切片
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3红椒切丝，紫洋葱头切丝，取香菜梗待用。
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4腌制羊肉，先倒入适量花椒水，手抓羊肉吸收，再放料酒，酱油，淀粉腌制。
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5准备调料，分别是盐，糖，孜然，白胡椒粉。喜欢吃辣的，可以放辣椒粉。
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6油六成热倒入羊肉片翻炒，再放入红椒，洋葱，香菜梗。
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7放入盐，糖，孜然，白胡椒粉，翻炒片刻出锅。
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8摆盘。羊肉属于温热的食物，适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。
小窍门
花椒水可以使羊肉肉质变嫩，还可以去腻。炒菜时放香菜梗，叶子一炒就粘锅底了，不要放，装盘后可用叶子吊坠一下。
