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羊肉冬瓜水饺

by 西马栀子
羊肉冬瓜水饺的做法
“饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。”

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

羊肉冬瓜水饺的做法步骤

  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：1
    1
    羊肉片加入盐酱油鸡精五香粉香油搅拌均匀腌制1小时。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：2
    2
    面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：3
    3
    腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：4
    4
    用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：5
    5
    冬瓜洗净去皮和瓤。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：6
    6
    擦成丝。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：7
    7
    再把冬瓜丝多碎。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：8
    8
    用屉布挤干水分。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：9
    9
    把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：10
    10
    加入食用油搅拌均匀。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：11
    11
    将饧好的面揉成条，切成小剂子。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：12
    12
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：13
    13
    把羊肉馅料放在饺子皮中间。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：14
    14
    包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：15
    15
    锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
  • 羊肉冬瓜水饺的做法步骤：16
    16
    捞出即可食用。

小窍门

剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 主食 小吃 家常菜 老人 冬季食谱 元旦 小年

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