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海鲜面

绿竹猗猗_rloqcX

海鲜面的做法

1张图片

“心痒已久了，想自己做一次海鲜面。花甲，鲜虾，蟹腿，配上蘑菇，小青菜。营养丰富，口味清淡鲜香，而且超级好上手，废话不说，有图有真相。”

食材明细

主料

花甲 250克
活虾 300克
蟹腿 200克
平菇 100克
小油菜 适量
香菜适量
面条 500克

辅料

葱一棵
姜片适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜面的做法步骤

1
花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水，开口捞出备用。焯花甲的水不要倒，等会下面条用。
2
活虾剔除虾线，剪掉胡须虾腿。
3
蟹腿洗净备用。
4
平菇撕成细条状，开水烫一下沥干水备用。
5
小油菜洗净。
6
香菜洗净。
7
热锅冷油，放入葱姜片爆香。
8
炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下，淋入料酒。加少许盐。
9
倒入平菇继续翻炒均匀。
10
将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。
11
放入面条煮熟。加盐，蚝油，生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。
12
放入小油菜稍煮片刻。
13
出锅，放入切碎的香菜，一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。

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使用的厨具：炒锅

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