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土豆烧扁豆

冬天的泥鳅

土豆烧扁豆的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 2个
扁豆 500g
五花肉 50g

辅料

葱适量
八角 2个
黄豆酱 10g
生抽 7g
老抽 3g
白糖 2g
鸡精 3g
料酒 5g
香油 3g
蒜适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆烧扁豆的做法步骤

1
扁豆用手掰成小段
2
蒜用刀拍松，葱切葱花备用
3
五花肉切片，备用
4
土豆片滚刀块
5
锅中少量油，下五花肉小火煸炒至出现灯盏窝
6
下入葱蒜继续煸炒出香味，蒜微微发黄
7
下入黄豆酱，小火煸炒出酱香味
8
下入土豆，扁豆，加料酒大火翻炒入味
9
下入生抽，老抽，白糖，鸡精，盐翻炒均匀。加热水与食材齐平，加盖烧至汤汁粘稠即可
10
关火，淋香油出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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