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番茄浓汤汆肉片独家

番茄浓汤汆肉片的做法

4张图片

食材明细

主料

番茄 2个
鸡胸肉 1块

辅料

香菜末 适量
蛋清半个
胡椒粉 少许
盐半匙

酸咸口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

番茄浓汤汆肉片的做法步骤

1
鸡胸肉剔掉筋膜、肥油，洗净
2
切薄片(只用了一半)
3
加半个鸡蛋清、胡椒粉、少于盐
4
抓匀，腌制十来分钟
5
番茄两个
6
在火上烤一下，很容易去皮
7
去皮后的番茄，一个切小碎丁，一个切块
8
锅里注油烧热，爆香葱姜
9
下番茄丁
10
小火炒出红汤
11
下番茄块，翻炒片刻
12
加两小碗水
13
煮沸后加盐调味
14
下腌好的鸡胸肉片，不要搅动
15
汆烫至鸡胸肉变色
16
加香菜末
17
搅匀即成
18
成品，酸咸鲜香

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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