手机访问
酸菜酱鱼丁面
酸菜酱鱼丁面的做法步骤
-
1准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱 -
2鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。
-
3酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。
-
4锅中油热，爆香姜蒜粒。
-
5姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白。
-
6鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
-
7倒入酸包菜粒，炒匀。
-
8加入欣和黄豆酱。
-
9加入豆瓣酱。
-
10倒入生抽；加少许冷水，煮开。
-
11加入黑胡椒粉，调好味盛起。
-
12锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。
-
13煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。
小窍门
1、鱼肉虽剔除了鱼刺，吃的时候还是要小心，尤其是小孩子。
2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。
2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。
