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家常麻婆豆腐独家

家常麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
肉末适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量
花椒粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常麻婆豆腐的做法步骤

1
葱、姜、蒜切好；
2
豆腐切小块；
3
肉切末；
4
待油热后放入葱、姜炒香；
5
放入肉末，快速煸炒；
6
肉末炒变色后加入豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加点辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；
7
煸炒出豆瓣酱香味儿，放酱油和料酒；
8
加水、加半勺白糖、加入豆腐，咕嘟三五分钟；
9
放入葱、蒜末；
10
水淀粉勾芡，少量就可以了不要太粘太干了；
11
放花椒粉，轻轻搅拌一下，关火出锅；
12
出锅，成了；
13
成品；
14
下饭没商量……

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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