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酸辣鸡胗独家

吃货加油站

酸辣鸡胗的做法

2张图片

“又酸又辣，开胃下饭。”

食材明细

主料

鸡胗 4个
酸萝卜 适量

辅料

辣椒适量
姜适量
大蒜适量
葱适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量
香辣油 适量
五香粉 适量

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣鸡胗的做法步骤

1
鸡胗4个，开水焯一下。
2
鸡胗切片。也可以切成你喜欢的样式。
3
小米辣，蒜，姜切碎切丝。
4
葱花备用。
5
酸萝卜切丁，菜市场买的泡萝卜。
6
热油，放蒜煸香加入豆瓣酱调色，再加入姜丝辣椒和鸡胗，倒入少许料酒。
7
煸炒后加入酸萝卜，加盐，翻炒数下后加入水稍微煮一下。待水快煮干后，加入酱油，五香粉，鸡精等调料翻炒。
8
出锅前加入葱花。
9
出锅装盘。
10
开吃。

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使用的厨具：炒锅

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