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水晶钵仔糕

水晶钵仔糕的做法

3张图片

“水晶钵仔糕成品晶莹雪白，吃起来有筋道不粘牙，自己动手非常简单，还可以加入各种自己喜欢吃的口味，冰镇后口感更佳。”

食材明细

主料

木薯粉 100g

辅料

澄粉 25g
葡萄干 10g
水 200g
糖 30g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

水晶钵仔糕的做法步骤

1
木薯粉和澄粉混合。
2
加入水搅拌均匀。
3
糖加水煮开。
4
模具刷上油。
5
糖水晾至温热后加入粉桨中。
6
葡萄干放入模具中。
7
倒入粉桨。
8
上锅蒸20分钟即可。

小窍门

用温水搅拌粉桨口感更好些。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

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