菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜炒饭午餐晚餐学生

虾仁鸡蛋炒饭

零下一度0511

虾仁鸡蛋炒饭的做法

1张图片

“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒分明。搭配虾仁、鸡蛋、火腿、胡萝卜、蒜苗做成的这道虾仁鸡蛋炒饭，可谓色泽鲜亮，美味可口………”

食材明细

主料

剩饭 1盘
鸡蛋 2只
虾 15只
胡萝卜 几片
蒜苗 2颗
火腿 50克

辅料

盐适量
鸡粉适量
生抽适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤

1
隔夜米饭一盘
2
鲜虾去除头和壳，将虾仁切成小丁，加点胡椒粉腌制
3
火腿、胡萝卜切小丁，蒜叶切小段
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成小丁
5
锅内热油后下虾仁滑炒一下
6
再加火腿、胡萝卜、蒜叶炒一下断生，炒的过程加少量盐和鸡粉
7
将剩饭加入锅内炒散
8
再加入鸡蛋翻炒
9
最后调入两勺生抽用大火翻炒均匀
10
成品图

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看

来自美食天下零下一度0511 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐学生

虾仁鸡蛋炒饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜炒饭