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酸菜鱼

by 黏糊糊的浆糊
酸菜鱼的做法
“简易版酸菜鱼”

食材明细

主料
辅料
  • 酸菜鱼料包 1包

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼一条切片，鱼骨鱼头切块（可以在菜场叫师傅帮忙片好）
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    用自来水冲去鱼片上的血水
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    准备酸菜鱼料包
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    我用的是桥头牌，里面有4包东西
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    先用腌鱼料把鱼片和鱼骨鱼头一起拌匀，腌制5分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    锅里热油，我不喜欢太多油，就放了一点
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    倒入酸菜包翻炒
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    炒香后倒入液体调料
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    再倒入粉末调料
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    以及1500ml水
  • 酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    三样东西同时下锅拌匀，盖上锅盖等水煮沸
  • 酸菜鱼的做法步骤：12
    12
    水沸后，放入鱼头鱼骨煮3分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：13
    13
    倒入鱼片
  • 酸菜鱼的做法步骤：14
    14
    待鱼片煮熟后即可出锅
  • 酸菜鱼的做法步骤：15
    15
    装盘
  • 酸菜鱼的做法步骤：16
    16
    满满一大盘比外面饭店做的量更大更卫生

小窍门

尽量挑选2斤左右的草鱼，肉质比较嫩，就是刺多了些，吃的时候要小心喔

如果觉得不够饱的话可以下完鱼片以后再下点面条在汤里面一起煮，绝对吃的饱饱的(面条容易涨，煮好后建议先捞出来)
来自 美食天下 黏糊糊的浆糊 的作品
所属分类： 热菜 川菜

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